びえいの豆
美瑛の気候は１番おいしさが蓄えられる時期に、昼夜の温度差があり、じっくり時間をかけて良質なでん粉が蓄えられる為、風味も良くなります。
生産者さんと契約栽培で、直接取り引きを行っている為、品質、安全面においても自信があります。
美瑛町は全体的な取り組みとして、土作りに力を入れてきました。豆にとって、土は体のようなもの。体が悪ければ、病気にもなりますし、
薬も必要になってきます。早くから堆肥場を作り、『５年輪作体系』を掲げ、畑に無理をかけず、安全なものを作るように努力を重ねてきました。
農業があってこそ、美瑛の景観は成り立っています。
その景色にも負けない美瑛の味を是非ご賞味ください。
豆は栄養分が豊富です
豆はヘルシーな食材として、世界的に注目されています。
糖質やタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどがよく含まれ、
老化防止や、現代病の予防に効果のある食物繊維、ポリフェノールなども豊富に含まれています。
豆料理は手間がかかると思われがちですが、これほどヘルシーで栄養まんてんの食材を、
もっと様々な料理に取り入れ、体の中からキレイになりましょう！
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ちょっと豆知識
容量の増加
豆は煮ると、煮加減にもよりますが、容量が2.5倍前後になるといわれています。
用途別に、使用量の参考になさってください。
保存方法
豆は保存性の高い食材ですが、高湿度や高温、大幅な温度の変化
、直射日光等の下では、品質の劣化が早く進みやすくなります。
陽が当たらず風通しの良い涼しい場所を選んで保存してください。
開封後は、カビや虫が付いたり、湿気の影響を受けやすいため、缶に入れて保存した方が良いです。
この際、蓋に購入日を記入したシールを貼っておけば、後日、保存期間が分かって便利です。
長期保存を避け、早めに使いきった方が良く、
使い残しを再度保存するよりは、一度にまとめて下煮し、使わない分は冷凍保存することをお薦めします。
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1度に大量のご注文は、業務用の1袋30kgでお買い求めいただけるとお得です。
価格や在庫などの詳細につきましてはお問い合わせをお願いします。
新豆（6年産）は入荷次第順次販売致します。
6年産の白花豆と大福豆は入荷がございません。
また、大豆につきましては年明けの販売予定となります。
